E950 (Acesulfam K)
Îndulcitor artificial de 200x mai dulce decât zahărul, 0 calorii. Aprobat EFSA dar studii recente ridică întrebări.
Explicație detaliată
Acesulfamul K (potasiu), notat E950, este un îndulcitor artificial sintetic descoperit accidental în 1967. Este de aproximativ 200 ori mai dulce decât zahărul și nu aduce calorii, deoarece organismul nu îl metabolizează - se elimină nemodificat prin urină.
Îl găsești în: băuturi răcoritoare 'zero/light/diet' (Coca-Cola Zero, Pepsi Max), gume de mestecat fără zahăr, deserturi cu zero calorii, iaurturi light, suplimente proteice, paste de dinți, medicamente. Adesea este combinat cu aspartam (E951) sau sucraloză (E955) pentru un gust mai natural.
Controverse: deși aprobat de EFSA și FDA, studiile pe șoareci au sugerat posibile efecte asupra microbiotei intestinale, sensibilității la insulină și greutății. Un studiu recent (2023) pe oameni a arătat că îndulcitorii artificiali pot modifica răspunsul glicemic. Asociația 'fără calorii = pierdere în greutate' este pusă sub semnul întrebării - unii oameni compensează caloriile economisite.
ADI EFSA: 9 mg/kg corp/zi. Pentru cineva de 70 kg, asta înseamnă 630 mg - aproximativ 12 doze de Coca-Cola Zero. Pentru un consum sigur, limitează băuturile light și folosește îndulcitori naturali (stevia E960) sau redu treptat dulciurile.
Găsit în
Surse: Bazat pe EFSA și FDA - aprobat, dar studii recente despre microbiotă și metabolism ridică întrebări
Disclaimer medical: Informațiile din acest glosar au scop exclusiv educațional și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Nu înlocuiesc consultul unui medic, nutriționist sau alt specialist în sănătate. Consultați un specialist înainte de a face modificări majore în dieta sau stilul de viață.