Arahide

Arahidele (Arachis hypogaea) sunt tehnic leguminoase, nu nuci, dar reacțiile alergice sunt printre cele mai severe și periculoase dintre toate alergiile alimentare. Sunt în lista celor 14 alergeni majori UE și principala cauză de anafilaxie fatală la copii și adulți.

Prevalența alergiei la arahide a crescut dramatic în ultimii 30 de ani - de la 0.4% în 1997 la 2-3% azi în țările occidentale. Spre deosebire de alte alergii alimentare, doar 20% din copii depășesc alergia la arahide - este de obicei pe viață. Reacția se declanșează chiar la cantități infime (urme).

Simptome variate: urticarie, mâncărime, balonare, greață, vomă, dar pericolul real este ANAFILAXIA - umflarea gâtului, dificultăți de respirație, scăderea tensiunii, șoc anafilactic. Necesită injecție IMEDIATĂ de adrenalină (EpiPen) și ambulanță.

Surse ascunse: nu doar arahidele și untul de arahide - dar și în prăjituri, ciocolată, granola, mâncare asiatică (sos satay, pad thai), uleiuri folosite în restaurante. Citește etichetele și anunță restaurantele. Atenție și la contaminarea încrucișată - 'poate conține urme de arahide' este o avertizare serioasă pentru alergici.

Persoane alergice trebuie să: poarte EpiPen ÎNTOTDEAUNA (2 buc), aibă brățară medicală, să informeze școala/serviciul, să citească fiecare etichetă, să întrebe în restaurante. Diagnostic prin alergolog. Există tratamente noi (imunoterapie orală - Palforzia) pentru desensibilizare.