Dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană nu este o dietă strictă, ci un MODEL ALIMENTAR inspirat din obiceiurile tradiționale ale țărilor din bazinul mediteranean (Italia, Grecia, Spania, sudul Franței, nordul Africii) în anii 1950-60. Este cea mai studiată dietă din lume, cu mii de studii care îi documentează beneficiile.

PRINCIPII: zilnic - LEGUME (cel puțin 5 porții), FRUCTE (3-4 porții), CEREALE INTEGRALE (pâine, paste, orez brun), LEGUMINOASE (linte, năut, fasole), NUCI și SEMINȚE, ULEI DE MĂSLINE extra virgin (sursa principală de grăsimi - 4 linguri/zi), IERBURI și CONDIMENTE; săptămânal - PEȘTE și FRUCTE DE MARE (de 2-3 ori), LACTATE (cu măsură - iaurt, brânză), OUĂ (3-4/săpt), PASĂRE (1-2 ori); lunar - CARNE ROȘIE (rar, 1-2 ori/lună), DULCIURI; opțional - VIN ROȘU cu măsură (1 pahar/zi).

BENEFICII DOVEDITE (studii PREDIMED, Lyon Diet Heart Study): REDUCE riscul de BOLI CARDIOVASCULARE cu 30%, riscul de DIABET TIP 2 cu 23%, riscul de DEMENȚĂ și ALZHEIMER cu 33%, riscul de CANCERE specifice (sân, colon), MORTALITATE GENERALĂ cu 25%. Asociată cu longevitate (zonele albastre - Sardinia, Ikaria). În 2024 a fost numită #1 cea mai bună dietă pentru al 7-lea an consecutiv de US News & World Report.

AVANTAJE: SUSTENABILĂ pe termen lung (nu interzice nimic), DELICIOASĂ, ACCESIBILĂ (poți folosi produse locale), FLEXIBILĂ, NU CALCULEZI CALORII, RECOMANDATĂ DE MEDICI. DEZAVANTAJE: necesită gătit (nu poți comanda fast-food), uleiul de măsline bun este scump, peștele bun nu este ieftin.

ADAPTARE LA ROMÂNIA: în loc de pește mediteranean folosește somon norvegian, sardine conservă (foarte ieftine!), păstrăv local. Brânza feta - înlocuiește cu telemea sau brânză sărată. Ulei de măsline - investește în extra virgin de calitate. Legume locale de sezon (roșii, vinete, ardei, dovlecei). Folosește multă pătrunjel, busuioc, oregano.