Keto (Dieta Ketogenică)

Dieta keto (ketogenică) este un regim alimentar cu foarte puțini carbohidrați (sub 50g/zi, ideal sub 20-30g) și foarte multe grăsimi (70-80% din calorii), care induce o stare metabolică numită ketoză. În ketoză, ficatul descompune grăsimile în cetone, care devin sursa principală de energie pentru creier și mușchi.

Macros tipice keto: 70-80% grăsimi, 15-25% proteine, 5-10% carbohidrați. Pentru o dietă de 2000 kcal asta înseamnă aproximativ 156g grăsimi, 75g proteine, 25g carbohidrați. Intrarea în ketoză durează 2-7 zile și e însoțită adesea de 'keto flu' (oboseală, dureri de cap, greață) timp de câteva zile.

Beneficii dovedite: pierdere în greutate rapidă inițial (apă), reducerea apetitului, control mai bun al zahărului din sânge (util pentru diabet tip 2), îmbunătățirea trigliceridelor și colesterolului HDL. Folosită medical pentru epilepsie rezistentă la tratament.

Dezavantaje și riscuri: 'keto flu' inițial, deficit de fibre, vitamine și minerale, dificultate socială (greu de menținut la mese în familie), risc de calculi renali, posibile probleme la femei (cicluri neregulate). NU este recomandată pentru: sarcina și alăptarea, persoanele cu probleme renale/hepatice, cei cu tulburări de alimentație, copii fără supraveghere medicală.

Alimente permise: carne, pește, ouă, brânzeturi grase, unt, ulei de cocos/măsline, avocado, nuci, semințe, legume cu puțini carbohidrați (broccoli, spanac, conopidă). Interzise: pâine, paste, orez, cartofi, majoritatea fructelor, zahăr, leguminoase, multe lactate.